Tue. Dec 7th, 2021
How to make ढाबा स्टाइल दाल मखनी


दाल मखनी सबसे लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजनों में से एक है जिसे किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह पंजाबी व्यंजन इतना आरामदायक और स्वास्थ्यवर्धक है कि हम इसे हर बार किसी भी उत्तर भारतीय रेस्तरां में खाने के लिए मंगवाते हैं। इस दाल को तैयार करते समय उपयोग की जाने वाली सामग्री – साबुत मसालों और सुस्वाद क्रीम का मिश्रण – इस दाल की रेसिपी को अपनी तरह का अनोखा बनाती है। रेस्टोरेंट स्टाइल की दाल मखनी तो आप सभी ने जरूर ट्राई की होगी, लेकिन क्या आपने कभी ढाबा स्टाइल की दाल मखनी ट्राई करने के बारे में सोचा है? हालांकि पकवान एक ही है, रेस्तरां में परोसी जाने वाली दाल मखनी ढाबों में परोसी जाने वाली दाल मखनी से अलग है। यदि आपने कभी उत्तर की ओर यात्रा करते समय सड़क किनारे (राजमार्ग) ढाबों पर दाल मखनी खाई है, तो आप जानते हैं कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं। यह अधिक समृद्ध है (पढ़ें: अधिक मक्खन और क्रीम) और मिट्टी के बर्तन में घंटों तक पकाया जाता है। अब आप अपने घर की रसोई में ही इस रेसिपी को बनाने की कोशिश कर सकते हैं!

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यहां हम आपके लिए ढाबा स्टाइल दाल मखनी की एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इस दाल की स्फूर्तिदायक सुगंध और मलाईदार स्वाद ही कुछ और है।

ढाबा-शैली की दाल मखनी बनाने का तरीका यहां दिया गया है | आसान ढाबा-स्टाइल दाल मखनी पकाने की विधि:

इस दाल को बनाने के लिए आपको बस उड़द की दाल को भिगोकर 3-4 सीटी आने तक पकाना है। दाल में से काला पानी निकाल दीजिये. पकी हुई दाल को एक बार और धो लें।

अब, इसे वापस प्रेशर कुकर में डालें और कश्मीरी मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक, मक्खन, क्रीम, टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर और नमक डालें। एक बार हो जाने के बाद, दाल को कलछी के पिछले हिस्से से मसल कर अच्छी तरह मिला लें।

यहां क्लिक करें ढाबा स्टाइल दाल मखनी की पूरी रेसिपी के लिए।

यह ढाबा-शैली की दाल मखनी रेसिपी बनाने में अपेक्षाकृत आसान है और इसके लिए आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है। इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें, इसे नान या तंदूरी रोटी के साथ पेयर करें, वहाँ पर आपका स्वादिष्ट ढाबा-स्टाइल स्प्रेड स्वाद के लिए तैयार हो जाता है।

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